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2012年10月19日 星期五

【弁当-17】 照燒雞腿排、海苔玉子燒、清炒時蔬




照燒雞腿排-用醬油x1、味醂x1、橙汁x1(提味用) 先醃一整晚,中火煎,
雞皮那面用煎上漂亮焦色,翻面繼續煎2~3分鐘後,放入烤箱,烤5~10分鐘,最後淋上蜂蜜.

海苔玉子燒-雞蛋x2、鹽1/4小匙、砂糖-1小匙、牛奶30ml、白醋-數滴、海苔-數片;
雞蛋x2打散,加入砂糖、鹽和一點點白醋混合均勻;用廚房紙巾在玉子燒專用煎鍋上薄薄抹一層食用油,鍋燒熱後轉中小火;
放入約二分之一的蛋液,並舖上海苔-數片,待七分熟後,輕輕捲起;
再放入剩下二分之一的蛋液,將蛋捲略微往上提起,確保下方也均勻流入蛋液,待七分熟後,再度捲起蛋捲;
將蛋捲取出,靜置放涼後再切段呈盤。

清炒時蔬-刻愛心的紅蘿蔔和大白菜。


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今天的海苔玉子燒,
Fish在看照片時,邊看邊說
"毛毛蟲....毛毛蟲..耶..." (←_← (懷疑) 真得有像嗎?)

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